Descripción
Escaramujo
Escaramujo o tapaculo, es el fruto pomáceo de la rosa silvestre (Rosa Canina L) que es un arbusto muy parecido a la rosa mosqueta (Rosa Rubiginosa L) que se puede utilizar igual. Es uno de los alimentos con más vitamina C en el mundo, junto con las acerolas.
El escaramujo es conocido por su eficacia en el fortalecimiento de las defensas hacia las infecciones, especialmente el resfriado común. En la Edad Media, fué ampliamente utilizado en tratamientos caseros para los problemas del pecho. También realizó una parte esencial en la provisión de vitamina C a niños británicos durante la Segunda Guerra Mundial porque intercambió la fuente regular de cítricos.
Es una fruta que se útiliza muchisimo en el mundo del té, para aromatizar los tés y sobre todo, es un ingrediente casi obligatorio en las infusiónes de fruta.
Su sabor es ácido y muy dulce, nada amargo.
