Descripción
Regaliz de Palo cortado
Regaliz de Palo es un miembro de la familia de las fabaceae, nativo de África del norte, diversos países de la Europa oriental y meridional y Asia tropical y templada. Se cultiva extensamente en muchos países, donde también se ha naturalizado en zonas húmedas, como lechos de ríos y barrancos.
La raíz del regaliz tiene muchas aplicaciones relacionadas con la salud y cuyas propiedades vienen siendo apreciadas desde la Antigüedad. También es uno de los condimentos más antiguos. Se usa mucho en confitería, postres, tartas, dulces y en bebidas. También se hacen caramelos, comprimidos y tiras de oblea de venta en farmacias y puestos de golosinas por su característico y agradable sabor y por sus propiedades para eliminar el mal aliento.
La raíz tiene un aroma anisado y agridulce.
